Turun palvelutiskien ja allastilojen hygieniataso on parantunut

Turun kaupungin ympäristöterveys on tutkinut pintahygienian tasoa 13 myymälän palvelutiskeillä sekä kuudessa yleisessä allastilassa. Elintarvikevalvonnan selvityksessä tarkasteltiin liha- ja kalatiskien välineitä, kuten leikkuulautoja, veitsiä ja lihamyllyjä. Allastiloissa seurattiin muun muassa puku-, suihku- ja saunatilojen puhtautta ennen niiden avaamista asiakkaille.

Tulosten mukaan palvelutiskien hygieniataso on saavuttanut mittaushistorian parhaan tuloksen. Puhtaimpia olivat veitset ja lihamyllyt, mutta haasteita havaittiin erityisesti kuluneissa leikkuulaudoissa. Yli puolet tutkituista leikkuulaudoista antoi huonon tuloksen, mikä johtuu tiedotteen mukaan siitä, että kuluneita pintoja on vaikea puhdistaa tehokkaasti. Puolet kaikista otetuista näytteistä oli luokitukseltaan hyviä.

Allastilojen pintapuhtaus on kohentunut tasaisesti vuodesta 2023 alkaen, ja tänä vuonna mitatut tulokset olivat seuranta-ajan parhaita. Siitä huolimatta huonojen tulosten osuus on edelleen merkittävä. Erityisesti naisten suihkutilat osoittautuivat tutkimuksessa likaisimmiksi paikoiksi, kun taas puhtaimpia olivat siivousvälineet ja naisten pukuhuoneet.

Hygieniatuloksiin vaikuttavat siivouskäytäntöjen lisäksi tilojen pintamateriaalit, kosteus, lämpö ja suuret asiakasmäärät. Tutkituissa allastiloissa vierailee vuosittain satoja tuhansia kävijöitä. Ympäristöterveysviranomaiset ovat toimittaneet kaikille tarkastetuille kohteille yhteenvedon tuloksista ja antaneet ohjeita puhtauden parantamiseksi.

Valvontaviranomaiset aikovat seurata tilannetta jatkossakin. Niissä kohteissa, joissa havaittiin puutteita, valvonta varmistaa, että tarvittavat korjaustoimenpiteet ja siivouskäytäntöjen muutokset toteutetaan vaatimusten mukaisesti. Palvelutiskien osalta vertailua vaikeuttaa se, että aiemmat hankkeet ovat kohdistuneet pääasiassa ravintoloihin, mutta viranomaisten mukaan myymälöiden tulokset ovat rohkaisevia.