Tallinnassa sijaitseva ravintola Salt on muuttanut hinnoittelustaan laskemalla ruoka-annostensa ja viinilistansa hintoja. Ravintoloitsija Tiina Kõresoo kertoo tiedotteessa, että päätöksen tavoitteena on laadukkaan ravintolakokemuksen tuominen laajemman asiakaskunnan ulottuville. Hintojen lasku koskee merkittävää osaa ravintolan tarjonnasta.

Keittiömestari Marko Kaljendin johtama ravintola perustaa listansa vaihtuviin kausituotteisiin ja virolaisiin raaka-aineisiin, joita yhdistetään kansainvälisiin resepteihin. Tiedotteen mukaan ruokalista elää markkinoiden saatavuuden mukaan, mutta tietyt klassikkoannokset, kuten risotto ja erilaiset äyriäisruoat, säilyvät valikoimassa säännöllisesti.

Ravintolan ruokatarjonta ammentaa vaikutteita useista eri ruokakulttuureista. Listalla on tällä hetkellä muun muassa thaimaalaisittain maustettuja sinisimpukoita, pohjoisafrikkalaista chermoula-kastiketta sekä japanilaisvaikutteisia ponzu- ja karaage-annoksia. Pääruokien valikoimaan kuuluu tällä hetkellä muun muassa merikrottia, vasikanmaksaa ja naudan sisäfileetä.

Salt on huomioitu aiemmin kansainvälisissä ravintolaoppaissa, kuten Nordic White Guidessa ja Falstaffissa. Ravintola on saanut tunnustusta myös virolaisessa Silverspoon-gaalassa. Ravintoloitsijan mukaan hintojen laskeminen on poikkeuksellinen liike nykyisessä markkinatilanteessa, jossa ravintolapalveluiden hinnat ovat yleisesti olleet nousussa.