Stadin Silakkamarkkinoiden parhaat tuotteet palkittiin Helsingissä
Stadin Silakkamarkkinoiden perinteinen asiantuntijaraati on valinnut vuoden parhaat kalatuotteet Helsingin Kauppatorilla. Samalla Suomen Gastronomien Seura palkitsi vuoden silakka-annoksen osana kaupungin ravintoloiden teemaviikkoa.
Silakkaraati palkitsi avajaispäivänä yhteensä kuusi tuotetta kahdessa eri sarjassa. Maustekalojen sarjassa ja silakkayllätyksissä jaettiin molemmissa kolme palkintoa. Raati koostui ruoka-, Itämeri- ja kaupunkikulttuurin asiantuntijoista, jotka arvioivat markkinoilla myytäviä tuotteita.
Osana tapahtumaa Suomen Gastronomien Seura valitsi myös vuoden silakka-annoksen. Tunnustus myönnettiin Kruununhaassa sijaitsevan Sake Bar & Izakayan silakka sashimi roll -annokselle. Valinta tehtiin ravintoloille suunnatun teemaviikon yhteydessä.
Stadin Silakkamarkkinat on yksi Suomen vanhimmista yleisötapahtumista, ja se järjestetään Helsingin Kauppatorilla. Tapahtuman tavoitteena on tukea kalastajien elinkeinoa ja edistää Itämeren suojelua. Palkitsemisperinteellä pyritään nostamaan esiin perinteisiä valmistusmenetelmiä ja uusia makuyhdistelmiä.
Tapahtumakokonaisuus, johon kuuluvat sekä kauppatorin markkinat että useissa Helsingin ravintoloissa järjestettävät teemaviikot, jatkuu lauantaihin 10. lokakuuta asti. Tiedotteen mukaan tapahtuma kerää vuosittain kymmeniä tuhansia kävijöitä torille ja lähialueen liikkeisiin.