Pincho Nation kertoo hyödyntävänsä ravintola-arjessaan Klara-nimistä tekoälyagenttia, joka automatisoi ketjun aamuraportoinnin. Yhtiön mukaan teknologian käyttö on säästänyt ravintolapäälliköiltä keskimäärin kaksi ja puoli tuntia työaikaa viikossa.

Tiedotteen mukaan dataan perustuva johtaminen on auttanut ketjua säilyttämään kannattavuutensa haastavassa markkinatilanteessa. Ravintola-ala on Suomessa kärsinyt viime aikoina nousseista kustannuksista ja konkurssien määrän kasvusta.

Ketju suunnittelee parhaillaan laajentumista kymmenelle uudelle paikkakunnalle Suomessa. Suunnitelmissa ovat ravintolat Espooseen, Joensuuhun, Jyväskylään, Kouvolaan, Kuopioon, Rovaniemelle, Poriin, Seinäjoelle, Vaasaan ja Ouluun.

Tällä hetkellä Pincho Nationilla on Suomessa viisi ravintolaa, jotka sijaitsevat Helsingissä, Turussa, Tampereella, Hyvinkäällä ja Lahdessa. Pohjoismaisella ketjulla on yhteensä lähes 80 toimipistettä. Ravintoloiden konsepti perustuu mobiilisovelluksella tehtäviin tilauksiin ja pieneen annoskokoon.