Pieni ruissato ei vaaranna kotimaisen viljan saatavuutta
Suomen tämänvuotinen ruissato jää Luonnonvarakeskuksen arvioiden mukaan tavanomaista pienemmäksi, mutta kotimaisen viljan riittävyys on turvattu suurten varastojen avulla. Pro Ruis ry:n mukaan aiemmilta vuosilta jääneet 43 miljoonan kilon varastot paikkaavat uuden sadon vajetta.
Luonnonvarakeskuksen (Luke) ensimmäisen satoarvion mukaan tämän syksyn ruissato jää noin 66 miljoonaan kiloon. Määrä on huomattavasti tavanomaista pienempi, eikä se yksistään riitä kattamaan kotimaan vuotuista rukiin tarvetta. Syynä pieneen satoon ovat talvituhot, jotka verottivat viljeltyä pinta-alaa, sekä kasvukauden vaihtelevat sääolosuhteet.
Vaikka uusi sato jää niukaksi, kotimaisen rukiin saatavuus on turvattu edellisvuosien varastojen ansiosta. Vilja-alan yhteistyöryhmän (VYR) elokuun viljatasearvion mukaan ylivuotista ruista on varastoissa noin 43 miljoonaa kiloa. Pro Ruis ry:n puheenjohtaja Tero Hirvi vahvistaa, että varastot riittävät kattamaan kulutuksen seuraavaan satoon asti.
Sadon laatu vaikuttaa alkuvaiheen analyysien perusteella hyvältä. Hirven mukaan ennakko- ja vastaanottonäytteiden sakoluvut ovat olleet korkeita. Leivontaprosessin kannalta matalampi sakoluku olisi ollut toivottavaa, sillä jo edellisen vuoden sadossa sakoluvut olivat poikkeuksellisen korkeita.
Pro Ruis ry korostaa uusien kylvöjen tärkeyttä tulevan huoltovarmuuden kannalta. Viljelyasiantuntija Lasse Matikainen muistuttaa, että rukiin kylvöaika on parhaillaan käynnissä. Hybridiruis tulisi kylvää elokuun loppuun mennessä, kun taas populaatiorukiin takaraja on syyskuun kymmenes päivä.
Yhdistyksen mukaan uusien kylvöjen tekeminen on välttämätöntä ruisvarastojen täydentämiseksi ensi vuonna. Matikaisen mukaan kotimaisen raaka-aineen turvaaminen on keskeistä, sillä kotimaisuusaste on ruisleivän kuluttajille merkittävä tekijä. Saaliin lopullinen määrä ja laatu tarkentuvat sitä mukaa, kun viljaa toimitetaan eteenpäin vastaanottopisteisiin.