Opiskelijat kehittivät uusia keinoja ruokahävikin torjuntaan Turussa
Turun ammattikorkeakoulun opiskelijat ovat kehittäneet Lounais-Suomen Jätehuollolle 17 uutta toimintamallia ruokahävikin vähentämiseksi. Projektin tuloksia on tarkoitus hyödyntää yhtiön ympäristökasvatuksessa ja vierailukeskusten näyttelyissä.
Lounais-Suomen Jätehuolto (LSJH) on saanut käyttöönsä 17 uutta ideaa ruokahävikin vähentämiseksi. Ideat syntyivät Turun ammattikorkeakoulun Capstone-innovaatioprojektissa, jossa kahdeksanhenkinen opiskelijaryhmä suunnitteli osallistavia näyttelyteoksia ja toimintamalleja jätehuoltoyhtiön käyttöön.
Opiskelijoiden ehdotukset sisältävät muun muassa jääkaapin uudelleenorganisointipelin, ruokahävikkiin herätteleviä toimintakortteja sekä menetelmiä ruokahävikin määrän visualisoimiseksi. Yksi ehdotuksista oli mahdollistaa vierailukeskusten kävijöille kokeilla konkreettisesti, kuinka paljon keskimääräinen vuosittainen ruokahävikki painaa henkilöä kohden.
LSJH:n ympäristökouluttaja Solja Nurmen mukaan ruokahävikin vähentämisen merkitys on yleisesti tiedossa, mutta tiedon muuttaminen teoiksi vaatii uudenlaisia kannustimia. Yhtiön tarkoituksena on hyödyntää saatuja ideoita tulevaisuudessa jäteneuvonnassa ja ympäristökasvatuksessa.
Yhteistyö oli osa EU-rahoitteista BECOME-hanketta, jonka tavoitteena on kehittää kiertotalousosaamista ja oppimisyhteisöjä. LSJH:n kiertotalousasiantuntija Kaisa Jussila toteaa tiedotteessa, että opiskelijayhteistyö tarjoaa yrityksille uusia näkökulmia tuttuihin teemoihin. LSJH:lle tehdään vuosittain noin kymmenen opinnäytetyötä tai muuta projektityötä.
Capstone-kurssi on Turun ammattikorkeakoulun insinööri- ja tradenomiopiskelijoille suunnattu projekti, jossa ratkaistaan yritysten esittämiä liiketoiminnan haasteita prototyyppien tai palvelukonseptien avulla. Projektin myötä opiskelijat kerryttivät osaamista muun muassa kiertotaloudesta ja tiimityöskentelystä.