Lahden ravintoloiden makuvesissä ja jääpaloissa havaittiin puutteita
Lahden ympäristöterveyden tekemässä valvontaprojektissa on löytynyt puutteita ravintoloiden makuvesien ja pubien jääpalojen laadussa. Erityisesti jääpaloissa havaittiin hygieenisiä epäkohtia, sillä puolet tutkituista näytteistä ei täyttänyt hyvän laadun vaatimuksia.
Lahden ympäristöterveys tarkasti kevään ja kesän 2026 aikana tarjoiluveden laatua 21 paikallisessa lounas- ja henkilöstöravintolassa. Tarkastuksessa otettiin 40 mikrobiologista näytettä sekä maustamattomasta vedestä että hedelmillä tai yrteillä maustetuista makuvesistä. Näytteet kerättiin hanallisista vesiastioista ilman ennakkoilmoitusta.
Laboratorioanalyysien mukaan näytetuloksista 71 prosenttia oli hyviä ja 29 prosenttia huonoja. Huonoiksi luokitelluissa näytteissä esiintyi koliformisia bakteereja tai korkeita bakteeripesäkelukuja, mikä johti uusintanäytteiden ottamiseen. Kaikkien tutkittujen vesien lämpötilat täyttivät kuitenkin talousvedelle asetetut laatutavoitteet.
Tarkastajat kiinnittivät huomiota erityisesti vesiastioiden hanajärjestelmien puhdistukseen. Tulosten perusteella hedelmien ja kasvisten huolellinen pesu sekä astioiden säännöllinen puhdistus ovat keskeisiä tekijöitä makuvesien turvallisuuden varmistamisessa.
Samaan aikaan Lahden ympäristöterveys selvitti jääpalojen laatua kymmenessä lahtelaisessa pubissa. Tulokset osoittivat merkittäviä puutteita, sillä vain puolet tutkituista jääpalanäytteistä oli mikrobiologiselta laadultaan hyviä. Kolmessa kohteessa laatu oli välttävä ja kahdessa huono. Suolistoperäisiä bakteereja ei kuitenkaan löytynyt yhdestäkään näytteestä.
Tarkastuksissa arvioitiin näytteenoton lisäksi jääpalakoneiden puhtautta, kuntoa ja puhdistuskäytäntöjä. Lahden kaupunki muistuttaa tiedotteessa, että jääpalat ovat elintarvikkeita, joiden käsittelyssä on noudatettava samoja hygieniavaatimuksia kuin muidenkin elintarvikkeiden kohdalla. Monissa yrityksissä oli jo otettu käyttöön viranomaisten laatimat puhdistusohjeet.