Kouvolan elintarvikevalvonta havaitsi puutteita ravintoloiden puhtausnäytteissä
Kouvolan kaupungin terveysvalvonta on jatkanut elintarvikehuoneistojen pintapuhtauden valvontaprojektia vuonna 2025. Selvityksen mukaan laitoskeittiöiden puhtausnäytteiden otto on paremmalla tasolla kuin ravintoloiden.
Kouvolan terveysvalvonnan toteuttama pintapuhtausprojekti osoittaa, että laitoskeittiöt noudattavat lakisääteistä näytteenottovelvollisuutta huomattavasti ravintolakeittiöitä tunnollisemmin. Vuonna 2025 toteutettu hanke oli jatkoa edellisvuonna alkaneelle valvontatyölle, jonka tarkoituksena on varmistaa elintarvikehuoneistojen omanvalvonnan riittävyys.
Valvonnassa keskityttiin erityisesti sellaisiin toimijoihin, joiden oli aiemmin todettu laiminlyöneen velvollisuuttaan ottaa pintapuhtausnäytteitä. Näytteenoton lisäksi kaupungin terveysvalvojat antoivat yrityksille neuvontaa ja ohjausta asianmukaisista toimintatavoista puhtauden varmistamiseksi.
Tiedotteen mukaan projekti ei pääty vielä tähän, vaan sitä on päätetty jatkaa vuodelle 2026 saakka. Jatkamisella pyritään varmistamaan, että valvonta tavoittaa myös ne elintarvikehuoneistot, joiden säännönmukainen tarkastusväli on kolme vuotta. Näin viranomaiset saavat kattavamman kuvan kaupungin elintarviketurvallisuuden tilasta.
Kouvolan kaupunki on julkaissut projektista raportin, jossa käydään läpi tarkastusten havainnot ja havaitut puutteet. Viranomaisten tavoitteena on, että jatkossa kaikki elintarvikealan toimijat suorittavat pintapuhtausmittauksia säännöllisesti osana omaa laadunvalvontaansa.