Kotimaisen paprikan pääsesonki käynnistyy heinäkuussa

Kotimaisen paprikan pääsesonki on käynnissä heinäkuussa, vaikka tuotetta on saatavilla pienempiä määriä ympäri vuoden. Viljelykauden ollessa huipussaan alalla vietetään teemaviikkoa 13.–19. heinäkuuta.

Tiedotteen mukaan suomalainen paprika on kesäkaudella tunnistettavissa erityisesti rakenteestaan. Sesongin aikana korostetaan vihanneksen monikäyttöisyyttä niin aamiaisella, eväsleivissä kuin lämpimissä ruoissa, kuten tacoissa.

Vihannesta hyödynnetään ruoanvalmistuksessa sekä tuoreena että kypsennettynä. Tiedotteessa nostetaan esiin muun muassa uunissa paahdetuista paprikoista ja saksanpähkinöistä valmistettava muhammara-tahna sekä täytetyt paprikanpuolikkaat, joita voi valmistaa uunissa tai pannulla.

Teemaviikon tavoitteena on muistuttaa kotimaisen vihannestuotannon tarjonnasta keskellä kesää. Paprikaa suositellaan käytettäväksi osana monipuolista ruokavaliota esimerkiksi erilaisten kasvistäytteiden ja tahnojen raaka-aineena.