Italialaiskokki sai potkut kieltäydyttyään ananaksen käytöstä pizzassa
Italialainen kokki on saanut potkut työpaikastaan Australiassa kieltäydyttyään lisäämästä ananasta asiakkaan tilaamaan pizzaan. Tapaus sattui adelaidelaisessa ravintolassa, jossa kokki vetoasi perinteiseen italialaiseen ruokakulttuuriin.
Australialaisessa Adelaidessa sijaitsevassa ravintolassa työskennellyt italialaiskokki on irtisanottu työtehtävistään erimielisyyden vuoksi. Tapaus sai alkunsa, kun kokki kieltäytyi valmistamasta asiakkaan tilaamaa pizzaa, johon oli pyydetty täytteeksi ananasta.
Irtisanottu työntekijä perusteli kieltäytymistään italialaisilla ruoanlaittoperinteillä, joiden mukaan ananas ei kuulu pizzan täytteeksi. Ravintolan johdon mukaan työntekijän tehtävä on kuitenkin noudattaa asiakkaiden toiveita ja ravintolan ruokalistaa, riippumatta tämän henkilökohtaisista tai kulinaarisista näkemyksistä.
Välikohtaus johti sanaharkkaan, jonka päätteeksi työnantaja päätti työsuhteen välittömästi. Tapaus on herättänyt keskustelua sosiaalisessa mediassa ravintola-alan työkulttuurista ja siitä, kuinka vahvasti kokki voi puolustaa ammatillisia periaatteitaan työnantajan kaupallisia tavoitteita vastaan.
Ananaksen käyttö pizzassa on ollut pitkään kiistanalainen aihe ruokakulttuurissa. Vaikka niin kutsuttu havaijilainen pizza on suosittu monissa maissa, monet perinteisen italialaisen keittiön edustajat pitävät hedelmän käyttöä pizzassa virheenä. Tässä tapauksessa periaatteellinen kiista johti kuitenkin poikkeuksellisesti työsuhteen päättymiseen.