Ilmastonmuutos pakottaa elintarvikeyritykset arvioimaan riskinsä uudelleen

Turun ammattikorkeakoulun koordinoimassa ELLY-hankkeessa selvitettiin elintarvikealan yritysten näkemyksiä ilmastonmuutoksen vaikutuksista. Vuosina 2024–2025 toteutettuihin haastatteluihin osallistui 23 varsinaissuomalaista alan yritystä. Tulokset on koottu oppaaksi, joka käsittelee ennakointia ja riskienhallintaa.

Yritysten mukaan ilmastonmuutos vaikuttaa ensisijaisesti arjen toimintavarmuuteen, kuten tuotantoon, logistiikkaan ja investointeihin. Sään ääri-ilmiöiden, kuten kuivuuden ja rankkasateiden, arvioidaan vaikeuttavan raaka-aineiden saatavuutta ja heikentävän niiden laatua. Myös puhtaan veden saatavuus ja energian hinta nousivat esiin keskeisinä riskitekijöinä.

Hankkeessa kehitettiin yritysten käyttöön työkalu, jolla voidaan arvioida ilmastoriskejä ja niiden vaikutuksia liiketoimintaan. Excel-pohjainen työkalu huomioi muun muassa energiahuollon häiriöt ja kuluttajakäyttäytymisen muutokset. Tiedotteen mukaan vaikutukset voivat näkyä kuluttajille lopulta tuotteiden hinnoissa ja laadussa.

Haasteiden ohella elintarvikealan toimijat näkevät kehityksessä myös uusia mahdollisuuksia. Monet yritykset ovat jo investoineet uusiutuvaan energiaan ja energiatehokkuuteen. Hankkeen asiantuntijoiden mukaan muutosjoustavuus ja kyky reagoida ennakoivasti voivat vahvistaa yritysten kilpailukykyä markkinoilla.

ELLY-projektia rahoittivat Euroopan aluekehitysrahasto sekä Varsinais-Suomen liitto. Hankkeen tulokset on suunnattu elintarvikealan yritysten ja kehittäjien lisäksi myös koulutuksen tueksi.