Helsinkiläisbaari Kupoli hakee kansainvälistä kasvua pohjoismaisilla mauilla

Helsinkiläinen cocktailbaari Kupoli on toteuttanut tänä keväänä kansainvälisen kiertueen, jonka aikana se on esitellyt pohjoismaista cocktail-osaamista Portugalissa ja Italiassa. Vierailuja tehtiin Lissaboniin, Lecceen ja Milanoon. Baarin tavoitteena on vahvistaa Helsingin asemaa kansainvälisesti kiinnostavana cocktailkaupunkina.

Kupolin Bar Manager Timo Siitosen mukaan kansainvälinen yleisö on kiinnostunut erityisesti aitoudesta ja paikallisuudesta. Siitonen toteaa tiedotteessa, että pohjoisen luonnon raaka-aineet tarjoavat vaihtoehdon perinteisille, usein makeille tai raskaille makumaailmoille. Esimerkiksi vehnänorasta ja basilikaa hyödyntävät juomat herättivät kiinnostusta ulkomailla.

Kansainvälisillä markkinoilla korostuu tällä hetkellä elämyksellisyys, joka ulottuu itse juomaa pidemmälle. Siitosen havaintojen mukaan highball-juomien suosio on kasvussa, mutta baarien kilpailukyky perustuu ennen kaikkea tarkasti hiottuihin konsepteihin ja henkilökohtaiseen palveluun.

Osana kansainvälistä toimintaansa Kupoli on isännöinyt Helsingissä myös ulkomaisia vierailijoita, kuten oslolaista Svanen-baaria. Siitosen mukaan verkostoituminen ja alan tapahtumiin osallistuminen ovat välttämättömiä, jotta suomalainen osaaminen saadaan osaksi globaalia baarikeskustelua.

Kupoli sijaitsee NH Collection Helsinki Grand Hansa -hotellin yhteydessä, ja se on palkittu aiemmin Bartenders’ Choice Awards -kilpailussa. Yhtiön mukaan kansainvälinen kiertue saa jatkoa syksyllä, jolloin kohteina ovat Venetsia ja Ateena.