Espoon seudun gluteenittomat pizzat läpäisivät laboratoriotestit
Espoon seudun ympäristöterveyden tekemän selvityksen mukaan alueen ravintoloissa gluteenittomina myydyt pizzat vastasivat lupauksia. Keväällä 2026 toteutetussa valvontahankkeessa tutkittiin 25 näytettä, joista jokainen täytti gluteenittomuuden kriteerit.
Espoon seudun ympäristöterveys keräsi näytteet 25 pizzasta, jotka tilattiin eri ravintoloista Espoossa, Kirkkonummella ja Kauniaisissa. Tutkimuksen tavoitteena oli varmistaa, että gluteenittomina markkinoidut tuotteet todella soveltuvat keliaakikoille.
Kaikki tutkitut näytteet alittivat gluteenittomille tuotteille asetetun rajan, joka on 20 milligrammaa kiloa kohden. Tulokset osoittavat ravintoloiden onnistuneen estämään gluteenia sisältävien jauhojen ristikontaminaation valmistusprosessin aikana.
Vaikka tuotteiden pitoisuudet olivat kunnossa, selvityksessä havaittiin puutteita ravintoloiden tavassa ilmoittaa ainesosista. Ympäristöterveyden mukaan osassa ravintoloita ruokalistojen merkinnät tai suullisesti annetut tiedot eivät olleet täysin viranomaisvaatimusten mukaisia.
Viranomaiset painottavat, että tarkka tieto ainesosista on välttämätöntä erityisruokavaliota noudattavien asiakkaiden turvallisuuden takaamiseksi. Ravintoloita on ohjeistettu korjaamaan havaitut puutteet markkinoinnissaan ja pakkausmerkinnöissään.