D.O. Saimaa -tunnus on myönnetty lappeenrantalaiselle Kuorttisen luomukanalalle ja parikkalalaiselle Poutasen Puutarhalle. Tiedotteen mukaan Kuorttisen luomukanala on Suomen vanhin luomukanala, jonka toiminnassa korostuvat eläinten hyvinvointi ja koko tuotantoketjun hallinta omissa käsissä. Yrityksen valikoimiin kuuluvat vapaan ja ulkoilevan kanan luomumunat.

Poutasen Puutarha sai merkinnän harvinaisille juurikasveilleen, arktiselle inkiväärille ja kurkumalle. Tiedotteen mukaan yritys hallitsee tuotantoketjun taimikasvatuksesta ja kasvihuoneviljelystä aina raaka-aineen käsittelyyn ja jalostukseen saakka. Tuotteet valmistetaan ja käsitellään Saimaan alueella.

D.O. Saimaa on Suomen ensimmäinen alueellinen laatu- ja alkuperämerkki, joka lanseerattiin kymmenen vuotta sitten. Merkin kehitystyö on aiemmin keskittynyt Etelä-Savoon, mutta viime aikoina merkki on laajentunut myös Etelä-Karjalan alueelle.

Uusien jäsenten myötä Etelä-Karjalassa on nyt useita elintarviketuottajia, jotka kuuluvat merkin piiriin. Aiemmin hyväksyttyjä yrityksiä ovat muun muassa Paajasen laidunliha, Mangalitza tila Toivola, Mätön Sillä Sipuli ja Tilateurastamo Ikonen.

Merkin käyttöoikeudesta päättää Etelä-Savon maakuntaliitto paikallisen arviointiraadin antaman lausunnon perusteella. Hakemuksia käsitellään kolme kertaa vuodessa, ja raati arvioi yrityksiä kirjallisten hakemusten sekä arviointikäyntien pohjalta. Arvioinnissa huomioidaan muun muassa alueellinen tuntemus sekä elintarvike- ja ravintola-alan osaaminen.