Bon Bistro avaa uuden ravintolan Levin keskustaan marraskuussa 2026
Ravintolayhtiö Bon Levi Oy avaa uuden Bon Bistro -ravintolan Levin keskustaan marraskuussa 2026. Uusi konsepti yhdistelee ranskalaista keittiötä ja pohjoisia raaka-aineita entisen Levin Pub & À la Carte -ravintolan tiloissa.
Ravintoloitsija Arto Rastaan ja North Pole Cateringin yhteisyritys Bon Levi Oy avaa uuden ravintolan Kittilän Leville. Marraskuussa 2026 avautuva Bon Bistro sijoittuu Levinraitti 1:een, entisen Levin Pub & À la Carte -ravintolan tiloihin. Uusi ravintola täydentää yhtiön tarjontaa samassa kiinteistössä, jossa avattiin aiemmin syyskuussa Oliver’s Corner -pubi.
Yhtiön mukaan Bon Bistro nojaa eurooppalaiseen ruokaperinteeseen ja erityisesti ranskalaiseen bistrokulttuuriin. Ruokalistalla aiotaan hyödyntää pohjoisia raaka-aineita, kuten paikallista kalaa ja riistaa, niiden sesonkien mukaisesti. Ravintoloitsija Arto Rastaan mukaan tavoitteena on luoda korkeatasoinen mutta rento kohtaamispaikka, joka palvelee sekä kansainvälisiä matkailijoita että paikallisia asukkaita.
Ravintolan avajaiset on tarkoitus ajoittaa Levin alppihiihdon maailmancupin yhteyteen, mikäli tilojen muutostyöt etenevät aikataulussa. Tarkkaa avajaispäivää ei ole vielä vahvistettu, mutta pöytävarauskalenterin on määrä avautua joulukuun osalta jo ensi viikolla.
Hankkeen taustalla on Bon Levi Oy, joka on Bon Groupin ja North Pole Cateringin yhteisyritys. Ravintoloitsija Teemu Korkalaisen mukaan konseptin valmistelu on pidetty tähän asti salassa, mutta hankkeen julkistus on herättänyt jo etukäteen laajaa kiinnostusta. Uusi bistro ja yläkerran irkkupubi muodostavat jatkossa kaksi erilaista palvelukokonaisuutta saman katon alla.