Bistro Bardot laajentaa Tampereelle marraskuussa
Keittiömestareiden Hans Välimäen ja Arto Rastaan Bistro Bardot -ravintola laajentaa toimintaansa Tampereelle. Uusi ravintola avataan marraskuussa, ja se painottuu kala- ja äyriäisruokiin.
Bistro Bardot avataan Tampereen keskustaan, ja sen toiminnasta vastaavat keittiömestarit Hans Välimäki ja Arto Rastas. Uusi toimipiste on laajennus Helsingissä toimivaan ravintolakonseptiin. Tiedotteen mukaan ravintola keskittyy tarjonnassaan erityisesti kala- ja äyriäisruokiin sekä perinteiseen ranskalaiseen keittiöön.
Ravintola sijoittuu keskeiselle paikalle Tampereen ydinkeskustaan. Välimäki ja Rastas ovat tehneet yhteistyötä aiemminkin, ja uusi hanke merkitsee Välimäen paluuta ravintolatoimintaan hänen kotikaupunkiinsa. Kaksikon mukaan konsepti pidetään samanlaisena kuin Helsingin alkuperäisessä pisteessä.
Tampereen ravintola-ala on elänyt viime vuosina vilkasta kasvukautta, ja kaupunkiin on avautunut useita nimekkäiden keittiömestareiden vetämiä kohteita. Bistro Bardot’n saapuminen kaupunkiin nähdään osana tätä kehitystä, jossa tunnetut pääkaupunkiseudun konseptit hakevat kasvua muista suurista kaupungeista.
Avajaisten on ilmoitettu tapahtuvan marraskuun aikana. Ravintola tulee työllistämään merkittävän määrän ravintola-alan ammattilaisia alueella. Tiedotteen mukaan tarkempi avauspäivä ja pöytävarausjärjestelmän aukeaminen ilmoitetaan syksyn edetessä.